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【豆芽的学名叫什么呢】
2019-10-30 08:14    来源: 未知      点击:

  核心摘要:相信很多朋友都吃过或是见过豆芽。豆芽是一种较为常见的蔬菜。虽然豆芽看起来比较细弱,但是它富含多种营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。经常食用豆芽能够帮助人们美容养颜、抗癌防肿瘤、延年益寿等。因此,豆芽受到很多朋友的青睐。那么,豆芽的学名叫什么呢? 虽然豆芽是比较常见的蔬菜,但是并不是所有的朋友都对它十分了解。那么,豆芽的学名叫什么呢? 豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆

  相信很多朋友都吃过或是见过豆芽。豆芽是一种较为常见的蔬菜。虽然豆芽看起来比较细弱,但是它富含多种营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。经常食用豆芽能够帮助人们美容养颜、抗癌防肿瘤、延年益寿等。因此,豆芽受到很多朋友的青睐。那么,豆芽的学名叫什么呢?

  虽然豆芽是比较常见的蔬菜,但是并不是所有的朋友都对它十分了解。那么,豆芽的学名叫什么呢?

  豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,对干部的不作为!怎样去问责,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。

  传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。

  人们提倡食用豆制品,是因为黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

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